麻酱鲜鲍

四川饭店版本

原料

主料:罐头鲍鱼一听。

调料:麻酱,香油,精盐,味精。

操作过程

罐头打开取出鲍鱼,去边,片成大小均匀的片,装碗内,麻酱加香油调开,再加凉开水、味精、盐搅匀制成麻酱汁。

将鲍鱼片放入麻酱汁内拌匀即成。

特点

颜色美观,鲍片鲜嫩,清淡爽口。