四喜饺

李伯荣宴席菜版本

原料

用料：精制面粉500克，鲜肉馅400克。

操作过程

1. 面粉用温水和成面团，摘成40个小坯。
2. 将坯子擀成圆皮，中间放上肉馅，先将两对面皮子，用力捏至粘住，再将另两面皮子，同样用力捏紧粘牢，成4个孔，4个孔中放入4种不同颜色的原料，即成四喜饺生坯。
3. 将四喜饺生坯上笼蒸熟即可。

特点

馅大料多，色彩丰富，味道鲜美。