松花豆腐

胡丽妹版本

原料

主料、辅料：白玉豆腐1盒，松花皮蛋2只。

调料：麻油、细盐、味精各适量。

操作过程

1. 将豆腐外盒消毒后，用刀取出豆腐，切成长1厘米见方的骰子丁，放入盘内。

2. 把松花蛋剥壳后，用冷开水洗净，沥干，切成米粒状，覆盖在豆腐上。

3. 将细盐、味精放在碗内调匀后，浇在豆腐上，淋上麻油即成。

特点

黑白分明，香嫩鲜滑清口。