八宝饭

李伯荣宴席菜版本

原料

用料：糯米500克，白糖180克，熟猪油80克，豆沙馅250克，糖板油丁3克，红绿瓜条50克，糖莲心25克，核桃肉50克，蜜枣25克。

操作过程

1. 将红绿瓜条、莲心、核桃肉、蜜枣排放在碗中。

2. 糯米淘洗干净，用清水浸泡数小时，沥干水分，上笼蒸熟成糯米饭，趁热加白糖、猪油拌和，先将适量糯米饭放在排好蜜饯的碗中刮匀，中间放入豆沙馅和板油丁，再加满糯米饭，上笼蒸数十分钟即好。

特点

香肥、甜糯。