烧面筋

李伯荣家常菜版本

原料

（5人份）

• 油面筋 16个
• 冬笋片 25克
• 青豆 15克
• 调味料：酱油2克、味精7.5克、白糖、生粉适量、麻油10克、油50克、素高汤150克

操作过程

1. 炒锅放50克油烧热，下笋片略加煸炒，即加汤、酱油、糖、味精和面筋，烧开数分钟，下青豆稍煮即收汤汁，用生粉勾芡，加油翻匀，淋上麻油起锅装盘。

特点

鲜香糯软，滑口不腻